Husets Rødvin | | BARDOLINO CLASSICO LOVATTI | | Bardolino er et af de 3 store navne fra Veneto sammen med Soave og valpolicella. Den er fra Classico zonen. Det er dejlig let, tør vin med megen frugtsmag | | Husets Hvidvin | | SOAVE CLASSICO LOVATTI | | Mon der findes en vininteresseret der aldrig har smagt Soave ? Mange producenter fremstiller nu Soave og lagrer vinen i 10 måneder før den frigives. En fyldig, ren og tør vin | | Husets vin 1/1 flaske | 179,- | Husets vin 1/2 flaske | 95,- | Husets vin pr. glas | 37,- | | | | | | | Rødvine | | RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE CLASSICO LOVATTI | 339,- | Ripasso er en tør vin med masser af saft og kraft. God balance mellem frugt og syre og en bouquet der hænger godt i næsen. Passer perfekt til den kraftigere madlavning. Lagret på små fade | | BARBERA D’ASTI CAVALOTTI | 309,- | For mange er Barbera det bedste Piemonte kan frembringe. 100% Barbera druer giver en duft rig og appetitvækkende rødvin. Smagen er en behagelig balance mellem frugt og syre, og den er perfekt som ledsager til det italienske køkken. | | CABERNET SAUVIGNON LOVATTI | 309,- | Denne heftige Cabernet er dyrket i grus- og stenholdig morænejord, på skråninger på de østlige bredder af Gardasøen. En tør, intens vin med stor krop og modnet i ege fade. En intens dyb rubinrød kulør med en anelse af teglfarve. Bouqueten er intens duft rig og delikat æterisk. Smagen er tør, fyldig og fløjlsblød. En perfekt ledsager til kraftige retter, stegt kød, vildt og modne oste. | | SESTINO DOCG SUPERIORE CLASSICO LENOTTI | 339,- | | Denne meget flotte rødvin er produceret efter AMARONE metoden, og af druerne Corvina, Rondinella & Cabernet Sauvignon. Dyrket i moræneholdig jord på bjergskråninger på den østlige side af Gardasøen. En pragtfuld tør rødvin med en stor og harmonisk krop. Kuløren er dyb rubinrød og bouqueten let parfumeret og krydret, med en strejf af modne frugter. Alkohol procent på 14 %. SESTINO DOCG er et af producenten blevet betegnet som den ´´lille´´ AMARONE. | | CHIANTI CLEMENTE VII RISERVA | 379,- | | En ægte Toscaner fra området mellem Firenze og Siena med fylde og smag. Efter 3 års lagring er fylden meget udtalt. Den har en meget smuk rubinrød farve med en orange duft af krydderier. Man kan sommetider mærke ganske svage spor af mynte, som i en ung Bourgogne, og svage spor af valnød. Nyd den til fine kødretter, pasta og milde oste. | | AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO LOVATTI | 419,- | | Valpolicella har ligesom Chianti en alt for bred vifte af kvaliteter til at man kan opsummere dem. Når den er bedst, er den yderst fristende – minder altid om kirsebær i første mundfuld og slutter med duften og smagen af bitre mandler. Amarone fremstilles ved at udtørre udvalgte druer, presse dem og give dem en lang gæringsproces. | | NIZZA BARBERA D’ASTI SUPERIORE CAVALOTTI | 409,- | | Vores allerførste producent Cantine Cavalotti i Piemonte har ´´født´´ en ny super vin: Nizza Barbera D´asti superiore, 100% Barbera druer, dyrket på høje skråninger i området Nizza Monferrato. Efter omsorgsfuld udvælgelse af de bedste klaser, en garanti for den høje kvalitet, høstes i slutningen af oktober. Hver hektar jord giver ca. 7 ton druer dvs. omkring 500 liter færdig vin. Altså en yderst sublim kvalitet. Flot rubinrød kulør, bouqueten er intens, let parfumeret og meget delikat med duft af moden frugt, krydderier og kakao. I smagen anes bitre mandler og vanille. | | ROSSO DI MONTALCINO | 409,- | | Den er som en mindre intens Brunello, som kan sælges på sin første fødselsdag. Rosso´en har en ekstra livlig kanelblommefrugtaroma. Det den mister ved moden kompleksitet, vinder den ved ungdommelig affekt. | | BARBARESCO D.O.C.G | 419,- | | En af Cavallotti familiens flagskib. Produceret på NEBBIOLO druen i regionerne, Barbaresco, Neive og Treiso i Piemonte. Høstes i slutningen af oktober og lagrer 2 år på fad før den frigives. I lagrings perioden fremkommer den dybe røde kulør, smagen er kraftig og dog samtidig elegant og fløjlsblød med en diskret syre. Efter nænsom gæring i ege fade, afsløres en exceptionel elegance med intens karakterstik og en yderst original kompleksitet. | | BAROLO CAVALLOTTI | 439,- | | Fra Piemonte og fra selve byen Barolo, kommer en af de bedste Italienske rødvine. Mørk og fyldig, tør, dyb i smagen, fremstillet af ´´NEBBIOLO´´ druen. Det kræver stor øvelse at forstå denne kraftige vin. I adskillige år er al duft og smag, maskeret og utilgængelig. Det der gemmer sig, er ekstra ordinært spektrum af dufte som tjære, trøfler, violer, visne roser, røgelse, blommer og hindbær. Barolo bliver ofte kaldt vinenes konge, og det er velfortjent at Italiens bedste kvalitetsbetegnelse DOCG, må sættes dens navn. | | BRUNELLO DI MONTALCINO | 699,- | | Brunello er en længelevende, stor, rig og kraftfuld vin med alle druens faste, pebrede krydrede, te, kanel og figenagtige karakter. Den har den længste lovbestemte lagringsperiode, som er 4 år. Denne vin kræver kraftig mad for at harmonere- rødt kød og krydrede retter, og vent så på miraklet. | | | | | Hvidvine | | | | | PINOT GRIGIO LOVATTI | 279,- | | Pinot Grigio er en prestigefyldt hvidvin produceret på Pinot Grigio druen fra Veneto. En stråfarvet vin med intens duft. Harmonisk smag og en speciel bouquet af tørt hø. Meget velegnet til forretter, supper, pasta, ris og fisk. | | CHARDONNAY PIEMONTE CAVALLOTTI | 289,- | | Denne fortrinlige Chardonnay er et eksempel på HVAD Chardonnay druen byder på. Flot, frisk og tør hvidvin med en smag der kommer bag på de fleste. Nyd den til fisk, lyst kød eller hvis de bare et godt glas hvidvin. | | LE VAGLIE CLASSICO CRU | 309,- | | Le Vaglie fra Marche, en fornem Verdicchio Classico DOC opkaldt efter lokaliteten Le Vaglie. Vinen lagres i 8 måneder før den frigives. Farven er klar, gulgrøn med svagt gyldent skær, intens med delikat aroma af krydderier og moden frugt. | | VERDICCHIO | 259,- | | Verdicchio´s hjemmested er Marche, og det har det været siden 14-hundrede tallet. Navnet kommer fra verde (grøn) idet druerne bevarer en stærk grønlig nuance, selv når de er modne. Vinen holder ca. 12%, intens og duftende og smagen er tør med en bitter eftersmag. En dejlig ledsager til fisk og små forretter | | | | | | | |
|
